“大家好？”姜阮笑笑，压下了心头的紧张。

虽然直播也是不停地说话，但没有面向这么多人。食神节、胜利日等大型宴会，都是照着套话来，根本不需要他太多自我发挥。这下子讲课，课堂就完全属于他自己的了，是好是坏全凭自己发挥。

台下同学都开朗，看得出姜阮有些手足无措，也都善意地笑着鼓掌，希望可以给这个和他们差不了几岁的小老师一点鼓励。

“额，今天是第一次正式见到大家。”姜阮摸摸头，“那次迟到是个意外，我已经批评过我家爱人了，请大家不要效仿跟从。”

台下笑声更甚。

“鉴于那次意外，作为赔礼，我专门给教授带了两瓶牛肉酱。”姜阮露出一口大白牙，“要是有谁有这能力，别说迟到了，不来都行。”

台下一阵嘘声，纷纷谴责姜阮利用能力贿赂老师。

“当然了，牛肉酱什么的，既然在这里提到了，就不会只让你们干看着。我今天带了整整一小箱子过来，特别找学校接了实操室，就是希望大家可以煮煮面，试试这个酱料的味道。站着来听课的同学们可以找选课了同学组队，下次我再去问问可不可以扩容，让大家都可以有实践的机会。”

前排的同学们一阵欢呼，看着姜阮手边的手臂高的小箱子跃跃欲试。

“请几个班的负责人上来领取一下材料，不只是酱料，还有面条、蔬菜和一次性的餐具。在各自位置上开火时注意安全，跟明火保持一定距离，这些老师都教过的对吧？”姜阮反复提醒，看到同学们点头才放下心来。

大家显然对这次的实践课十分好奇，况且还是最近大热的姜阮来主持，更是对此特别积极，刚拿到手里的材料就急着拆封动手。

“不急，大家别急。”姜阮绕到人群中，看着大家手上的动作，“拿到半成品食材的时候，第一件事是看说明，有的已经熟了可以即食，有的却还要烹煮。具体烹煮多久，什么火候最好，合格的厂家都应该标注。”

众人听到姜阮的声音，也就照着做，发现姜阮带来的食材，说明比学校难得提供的食材来的清晰得多。

“大家放开胆子做吧，面条的软硬程度就看你们各自的喜好，酱料可以先弄出来一些分装到酱碟里，用筷子挑一点试试咸甜味道，再决定最后放多少的量。”姜阮点头，开始绕后去看后排的同学们。

原本围在姜阮身后亦步亦趋的同学，都选择回各自的队伍，琢磨半成品食材如何加工成一道菜式。

“面条是最简单的东西，但煮出来的好坏还是体现技术。不知道大家有没有注意配料表，牛肉酱虽说是酱料，但里头有着多种口味食材，香菇弹牙、香干柔嫩、花生木耳多爽脆，都是风格迥异的搭配，完全不输任何一道常规菜式。”姜阮提点着，“八宝的说法，还是有渊源的，有同学知道吗？”

“……”本讨论得热烈的教室一下子安静下来，无人回答姜阮的问话。

“本帮菜啊，沪菜来的。”姜阮眨眨眼，“烹饪史的老师没有提过吗？”

好半天才有一个学员回答，“没有，老师只告诉我们几大菜系的存在，最多就介绍了每种菜系的三两道名菜。八宝这种东西，没怎么说过。”

“那八宝饭呢？豆沙果饭有提过吗？”姜阮又多问了一句。

“没有这么深入……”众学员摇着头，一脸无辜。

“行吧，我知道了你们先做……先做。”姜阮无奈地点头，摆着手让大家继续实践，心里却开始敲起了鼓。

基础理论因为太过概括，而且不接地气，故一直被诟病。可但凡积淀深厚的学者，无一不重视基础的作用。

就如平地建楼，地基永远是最重要的。不管地面建筑有多么华丽高大，一被外力所考验，地基才能决定这个建筑的耐度。

基础理论也是一样。再花俏的手法，一问三不知，终归底子薄。