小鸥愣住了。

她确实不知道怎样处理河豚。

河豚的身体含有毒素，如果处理不当的话，食用是会中毒的。

好学的她小声地对鹿燃说：“你帮我录视频可以吗，我想学习一下怎样处理河豚。”

鹿燃笑道：“ok!”

小鸥昨天去菜市场，就特意在鱼摊档那里停留了好一阵，看鱼贩子怎样给鱼去鳞、去鳃、去肝肠等等。之前在女娲泪海钓到的两条普通鳜鱼，都被她上午用来练习了。

因此她此刻的动作虽然还说不上熟练，但是每个动作都是准确无误的。

因为鳜鱼身体表面有一层粘液，所以她在鱼身下垫块干净的布，这样能避免鱼的身体滑动。

处理完银鳞鳜鱼，她把冬瓜削掉半个，挖空。

冬瓜是她的秘密武器，是她这次实现创意的主要工具。

她先准备好配料，将鱼的下半截放进冬瓜里去，上半截拖上蛋黄糊。

她把整条鱼都放在热油里炸，上半截嫩炸至金香酥脆，而下半截因为有瓜隔着，如同清蒸一样，保持原汁原味。

作者有话要说：

上榜了，衷心感谢初棠编、皓渊编、云婳编！

第59章 第五十九章 鱼跃龙门

小鸥把昨天自制的番茄酱放入碗内，加入鲜汤、糖、醋、酒、盐、湿淀粉和一点黄油，搅拌成甜酸调味汁。

黄油是她的小秘诀，可以增加调味汁的风味和粘稠度。

出锅后去掉冬瓜，上半截淋上烧热了的自制甜酸调味汁，放上糖醋五柳配料。把秘制酱油和桃花源牌白芝麻油搅拌在一起，烧开，烧汁淋到下半截上。

鳜鱼被烧汁淋得吱吱作响，香气四溢。

为了保持菜肴的神秘感以及温度，小鸥把成品盖上锅盖。

既然小鸥已经做好了，她就先呈上菜品。

周导演刚好赶到，此时已经差不多四点钟了。

他有些抱歉地笑道：“不好意思，有点突发事情要先处理！”

蔡波笑道：“周老弟，你时间刚刚好，不迟也不早！”

小鸥把鱼端到蔡波和周导演面前，微笑着把铁锅盖揭开，刹那间香气四溢。

这是一碟色香味俱全的象形拼盘。

象形拼盘外观豪华瑰丽，有助于引起食欲，通常是宴会上的第一道菜式。

比较有名的象形拼盘有“孔雀开屏”、“羊城八景”、“熊猫上树”等等。

相传，象形拼盘是五代时的尼姑梵正所创。

她也是华夏古代十大名厨之一，以唐朝著名诗画家王维所画辋川别墅二十个风景图为蓝本，制成别墅风景，用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成，号称“菜上有山水，盘中溢诗歌”。

小鸥的这碟象形拼盘很有自己的创新性和独特的风格。

只见一片汪洋大海，惊涛骇浪，一条鳜鱼跃出海面，上半身已化成金色，下半身却还是银色的鱼皮。

这条鳜鱼的颜色一金一银，对比强烈，十分有冲击力。

海浪是紫包心菜的叶子拼成的，满天晚霞是用切得纸一般薄的鲱鱼片堆叠而成的。顶级的生的鲱鱼片是粉红色的，很像红霞。

岸边的几块岩石是带壳蒸熟的牡蛎。

蔡波是看着她做的，知道她的烹饪手法，就没那么惊奇。

周导演则看得像个木头人似的目瞪口呆。

过了好一会儿，他才摇头喃喃自语：“不可能，不可能哪，这一鱼两吃的鸳鸯鱼怎么可能做得出来？”

他百思不得其解，笑问：“小鸥，你是如何做到的呢？”问完这句话，他自己都笑了。今天他是第二次问这个问题了。

小鸥笑道：“事在人为啊！这还得多谢蔡先生给我们出的这道题，我在压力下想出了一道创新菜。这道菜需要借用一种食材，你猜猜看？”

周导演还在左思右想，蔡波已经忍不住先吃了。

鹿燃向周导演比划了一个冬瓜的形状，周导演也是个冰雪聪明的人，一点即透，恍然大悟。

他一拍大腿，笑道：“我知道了，是冬瓜，对不对？”

小鸥微笑着点头。