第598章 飞蝗腾达(2 / 2)

唐朝好地主 木子蓝色 1422 字 1个月前

“蝗虫真的能吃吗?”

承乾带着一群小伙伴围着李超打转,到现在还有点不太相信这些个头张扬的虫子能吃。

李超只是笑笑。

蝗虫已经溺死了,李超先是架锅烧水。把蝗虫先捞出来放盆里,等水浇开放里面淖,一边拿铲子搅动,差不多洗净了,捞起,淋干。

“把盐拿来。”

往淖好水洗净淋干的蝗虫上撒上精细的青盐,拌匀腌制,这样能更入味。

抓来的蝗虫有母的有公的,母的肚子大,里面很多子,炸出来后会跟蟹黄一样。还有一些个头大的,翅膀很硬,蝗虫有两层翅膀,外面那层是保护的,里面的翅膀很轻薄,是飞的。里面的软翅炸了好吃,外翅却得先扯掉。

李超一面腌,一面把外翅扯掉,并且让承乾他们一起帮忙。

蝗虫外面一般是绿的,但炸出来后,颜色都一样,金黄色的。

“然后就开始炸吗?”承乾胆子挺大的,扯起翅膀来那个凶残啊,还玩的很高兴。

重新架锅,烧火。

其实说是炸,更是炒。

小火慢炒,省油还不腻,慢慢的炒,才能更香更脆。

锅里放油,先把花椒放里面炸一下,炸出香味,捞出花椒,再倒入腌好的蝗虫,小火慢炒。

慢慢的,就炒出了香味。

越炒越香,香浓四溢。

李承乾他们已经开始流口水了。

“老师,还要多久。”

“哇,金黄金黄的,好漂亮啊。”

李超很有耐心的继续翻动着铲子,做菜,最讲究的是火候。炒蝗虫的火候要到什么程度?每只蚂蚱通体微微似乎透亮,变成深沉厚重的红色,肚子膨胀饱满,这就已经可以出锅了。

出锅前,还要再撒上盐。

李超用的是椒盐。

炸好,撒上椒盐,根本不需要其它的东西,一道油炸蝗虫就算好了。

“好了,这道菜就叫做飞蝗腾达!”

“飞蝗腾达,这名字真好听。”

不过虽然刚才一直被那香味馋的不行,但真正炸好了,装盘摆上了,一群小家伙却又都只是围观,没人敢第一个先吃。

最后还是承乾胆大,第一个伸手拈了一个放进了嘴里。

“味道不错,再来一个。”

嚼了几下,承乾发现这蝗虫真的很好吃,又香又脆。

“什么味道?”柴令武在一边忙问。

“跟炸河虾一样,椒盐河虾一样酥脆可口,好吃!”

柴令武最喜欢吃李超做的椒盐河虾,一听,再也按捺不住,伸出手就拈起一只金黄的炸蝗虫,一口就咬下半只。

嘎吱嘎吱!

“真的很好吃。”

其它的熊孩子们一拥而上,一盘昨蝗虫瞬间被抢空,还有出手慢的没抢到!